Lemony Overnight Honey Chia Pudding


Lemony Overnight Honey Chia Pudding


Intro


Den perfekta lösningen för att få ut några extra minuter av sömn på morgonen och ändå kunna njuta av en läcker och näringsrik frukost! 

Krämig, tjock chiapudding som är så lätt att göra. Bara några få ingredienser krävs för

denna välsmakande frukost, mellanmål eller till och med efterrätt!


4 portioner

Förberedelsetid: ca 15 min

Total tid: ca 45 min

Ingredienser

500 ml vanlig grekisk yoghurt (eller en annan yoghurt efter eget val)

60 ml Bee Bodhi Jungfru honung

2 msk citronsaft

2 tsk riven citronskal

2 msk chiafrön

1 tsk vaniljextrakt

2 kopp upptinade blandade bär (färska bär är också ett alternativ när det är säsong)

1 handfull hackade råa mandlar

1 liten handfull finhackade färska myntablad


Tillagning:


- I en liten skål kombinerar du grekisk yoghurt, honung, citronsaft, citronskal, chiafrön och vaniljextrakt. 

Använder en visp, rör om tills den blir jämn konsistens. Tillsätt gärna lite vatten om du föredrar en tunnare konsistens.

- Täck och kyl chiafrö blandningen över natten eller minst 3-5 timmar så att den blir en pudding liknande textur. 

Det kan vara bra att gå tillbaka och ge blandningen ytterligare rörelser efter cirka 30-40 minuters kylning.

Detta hjälper till att förhindra att chiafrön klumpar sig på toppen.

- Lägg hälften av chiafröblandningen i fyra små glas. Toppa med hälften av de upptinade blandade bären. 

Upprepa skikten. Avsluta med hackade mandlar och färska mynta blad.