Wat is Bijenbrood?

Bijenbrood

Wist je dat de honing van de nectar van bloemen niet het enige voedsel is dat bijen opslaan in hun iconische zeshoekige kamcellen. Ze maken ook bijenbrood, een mengsel van plantenpollen, honing en enzymen. Dit is een bron van voedingsstoffen voor bijen, rijk aan eiwitten, mineralen, vetten en essentieel voor de ontwikkeling van de kolonie.

Hoewel de naam je misschien voor de gek houdt, lijkt bijenbrood in niets op het brood dat je bij de bakker krijgt. Niettemin is er één gemeenschappelijk kenmerk tussen de twee: fermentatie. Bijenbrood is het resultaat van een melkzuurgisting die bijna 3 maanden duurt.

Het proces vindt plaats door de werking van speekselenzymen die de korrels van bloemenpollen verteren, waardoor hun voedingsstoffen gemakkelijker door de larven worden opgenomen. Deze zuurgraad geeft het Bijenbrood een zelf conserverend karakter doordat het de groei van schimmels en andere micro-organismen remt.

De belangrijkste verbindingen die in dit product kunnen worden aangetroffen, zijn koolhydraten, eiwitten en aminozuren, water en lipiden. Vanwege deze verscheidenheid aan voedingsstoffen wordt bijenbrood door veel gezondheidsdeskundigen aangeduid als een krachtig en compleet ingrediënt.

Krachtige superfoods

Bijenbrood is algemeen bekend dat het een gunstig effect heeft op onze gezondheid. De Griekse arts Hippocrates, die als de "vader van de geneeskunde" wordt beschouwd, zou het meer dan 2500 jaar geleden als geneeskrachtige stof gebruiken.

Door sommigen aangeduid als het superfood van superfoods, is bijenbrood ook een krachtig ingrediënt dat de levensduur bevordert en veroudering tegengaat. Bovendien wordt het product volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) veel gebruikt als aanvulling op de voeding van ondervoede kinderen.

Andere gezondheidsvoordelen omvatten: het herstellen van de darmflora, het ondersteunen en stimuleren van hersenactiviteit, het stimuleren van de leverfunctie en het versterken van de werking van het immuunsysteem. Misschien zou het oude gezegde moeten zeggen dat een lepel honing per dag de dokter toch weghoudt.

Unieke smaak

Meer dan een bondgenoot voor ons welzijn, bijenbrood honing dat is onze rauwe honing met geperste bijenbrood, heeft ook een karakteristieke smaak. De zuurgraad van het melkzuur verheldert de smaak en compenseert de bitterheid van bijenpollen. Deze karakteristieke bitterzoete tonen maken het genieten van onze bijenbrood honing een ervaring op zich.

Bee Bodhi honing is 100% duurzaam en puur. We leveren de meest hoogwaardige schat die de natuur te bieden heeft, terwijl we een bijenbewust model creëren, erop vertrouwend dat de bijen het het beste weten.

 

bee bread